Ricette estive per tenersi in linea

Se anche tu, durante il caldo e afoso periodo estivo hai zero voglia di cucinare ma, allo stesso tempo, non vuoi rinunciare alla forma fisica, sei nel posto giusto: oggi ti consiglieremo delle gustosissime ricette estive per tenersi in linea e, perché no, anche facili e veloci da preparare.
La prima cosa a cui si pensa, se si parla di pietanze adatte alla dieta, è l’insalata. In estate, poi, è perfetta, perché è un alimento fresco, leggero e che richiede pochissimo sforzo per la preparazione.
Ma non solo insalata! Continua a leggere per scoprire nuove ricette estive per tenersi in linea senza rinunciare al gusto.

Caesar salad
La caesar salad è un’insalata semplice e gustosa che richiede pochissimi ingredienti, ottima per il pranzo.
Dopo aver cotto, in padella, del petto di pollo a tocchetti con condimento a piacere (è consigliabile ungere la padella con un olio vegetale, come quello di riso, leggero ed adatto alla dieta), basterà aggiungerlo a dell’insalata già lavata, a cui potrete aggiungere dei crostini già pronti o, se preferite, del pane rosolato in padella, in modo da renderlo croccante. La caratteristica principale della ceasar salad è, però, la celeberrima salsa caesar, salsa fatta con uovo, parmigiano grattugiato, aglio, senape e succo di limone.

Avocado toast
L’avocado toast è un piatto tipico statunitense: perfetto per spuntini salati e brunch, questo toast è composto da pochissimi ingredienti.
Dopo aver tostato del pane (a vostra scelta), basterà schiacciare della polpa di avocado con del succo di limone, del peperoncino fresco, della cipolla, un pizzico di sale e un po’ d’olio, e spalmare il composto sul pane. Questo toast risulta super versatile in quanto il sapore neutro dell’avocado si presta ai più vasti abbinamenti, sia dolci che salati.

Pizzette di melanzane
Se siete amanti della pizza ma siete a dieta, dovete assolutamente provare queste finte pizzette di melanzana. Dopo aver tagliato a rondelle dallo spessore di circa 1 cm una melanzana oblunga, disponetele su una teglia ricoperta di carta da forno, condite con una goccia di olio EVO e infornate per circa 15 minuti a 180 gradi. Dopodiché estraete le melanzane dal forno e disponete su ogni rondella un cucchiaio di passata di pomodoro e due cubetti di mozzarella, oltre che un po’ di origano, sale e olio. Infornate nuovamente per 15 minuti e le vostre sfiziosissime pizzette saranno pronte!

Insalata mele e speck
Se amate le combinazioni particolari, non potete non provare l’insalata mele e speck che, con sole 250 calorie, risulta un pranzo leggero e adatto a chi vuole mantenere la propria linea. Sarà sufficiente saltare in padella dello speck (sgrassato) a pezzettini e aggiungerlo alla vostra insalata (si consiglia la lattuga romana), a cui avrete già unito le mele rosse a cubetti. Se gradito, è possibile unire un formaggio fresco a piacere (lo stracchino, ad esempio).

Insalata di quinoa
La quinoa è un alimento ottimo per tenersi in linea in quanto gustoso e ricco di amido. Per cuocerla sono sufficienti venti minuti in acqua bollente e salata. Una volta cotta, potete accompagnarla ad un’infinità di verdure: oggi vi proponiamo un’insalata di quinoa con sedano, mele e peperoni, freschissima per le torride giornate estive o perfetta per il pranzo in spiaggia. In alternativa, potete accompagnare la quinoa con delle zucchine e delle carote saltate in padella e condite con olio, sale e un pizzico di paprika dolce, spezia che renderà le vostre verdure sfiziosissime.

Caprese alternativa
Infine, vi proponiamo una simpatica variante della caprese. Vi serviranno solo una mozzarella e un pomodoro tagliato a fette non troppo spesse. Sarà sufficiente prendere una mozzarella ed effettuare dei tagli abbastanza profondi sul dorso. Una volta fatto questo potrete inserire nelle fessure le fette di pomodoro tagliate precedentemente e condire con un po’ di sale, pepe, olio e origano. Un modo simpatico e carino per servire uno dei piatti più famosi e intramontabili della cucina mediterranea.